Journey's End, V1 Chardonnay 2022

Journey's End Vineyards

Journey's End, V1 Chardonnay
2022

  • Durable

26,70$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
15296764
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Afrique du Sud
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Région
Western Cape
Sous-région
Coastal Region, Stellenbosch
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0 à 4 g/l
Fermeture
Métal vissé
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Situés à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et à 7 kilomètres de la côte est de False Bay, les vents côtiers rafraîchissants et les vents de l'est ont une influence unique sur la qualité de l'eau. les vents côtiers rafraîchissants et les fluctuations diurnes extrêmes permettent d'allonger les périodes de maturation tout en conservant une acidité naturelle élevée et un aspect très apparent. tout en maintenant une acidité naturelle

Élaboration du produit

Ce vin a été débourbé à froid avant d'être transféré dans une combinaison de fûts de chêne français (10 % neufs, 70 % de deuxième et troisième remplissage), d'œufs en béton (12 %) et d'amphores en terre cuite (8 %) pour la fermentation et la maturation. Un contact prolongé avec les lies pendant 9 mois avec un batonnage régulier a été effectué pour incorporer la sensation en bouche. La fermentation malolactique n'a été autorisée qu'à hauteur de 10 % afin de conserver une acidité, un zeste et une fraîcheur équilibrés. Le vin a été stabilisé à l'aide de bentonite.

Notes de dégustation

Limpide et brillant, paille avec un soupçon de vert. Le vin présente des caractéristiques délicates d'agrumes et de fleur d'oranger. C'est un vin fruité avec un palais doux et une finale piquante grâce à une fermentation malolactique modérée. Bien équilibré, il présente de subtiles notes de lactone qui lui confèrent une grande complexité. L'incorporation naturelle de notes minérales et salines promet un Chardonnay unique de style côtier qui récompensera une garde patiente. À boire dès à présent, avec un potentiel de vieillissement jusqu'en 2027.