Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé 2024

Jean Pabiot

Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé
2024

33,75$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,00 $
Code produit
963355
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continu
Statut
En route
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
30,48$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Pouilly-Fumé
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.3 g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Notre objectif est de produire le plus naturellement possible des raisins de la meilleure maturité possible : Réduction des engrais tout en privilégiant ceux qui sont organiques et d’origine naturelle (fumier). Les sarments de la taille sont broyés au sol et mélangés à la terre lors des labours afin de restituer au terroir de la matière organique. La taille et la conduite des ceps sont effectuées de manière à étaler au maximum la végétation sur le rang de vigne, ainsi les...

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Notes sur le produit

Nous sommes certifiés Terra Vitis (pour le respect de l’environnement, des hommes et des vins produits) et Haute Valeur Environnementale (pour le respect de la biodiversité et la diminution des intrants).

Élaboration du produit

Macération pelliculaire partielle, pressurage très en douceur, débourbage des moûts pour plus d'élégance et de finesse, fermentation et élevage en cuves inox, maîtrise des températures de fermentations, élevage sur lies, assemblage des cuvées de nos différents terroirs au printemps avant la première mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Le Pouilly-Fumé "Domaine des Fines Caillottes" est délicieux seul, à l'apéritif par exemple, Il accompagne à merveille les fruits de mer, sushis, poissons, volailles, viandes blanches et fromages notamment de chèvre...