![Tawny 20 ans](https://d23t6c0ynt78fi.cloudfront.net/images/c_220x790_tawny-20-ans_bouteille.png)
Fonseca
Tawny 20 ans
70,25$
Information sur le domaine
Depuis son mythique millésime 1840 jusqu'aux superbes Vintage déclarés par Fonseca au cours de la dernière décennie, la maison a réalisé une série impressionnante de millésimes exceptionnels, et ce même dans les pires moments de l'histoire du négoce. James Suckling, dans son livre qui fait autorité dans le domaine, en parle en ces termes : « Le Porto Vintage de Fonseca est peut-être, dans sa qualité régulière, constante, le plus grand de tous. Non seulement il se distingue,...
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Notes sur le produit
94 points WS, 92 points Ultimate Wine Challenge 2011, Médaille d'or Decanter 2014
Élaboration du produit
Plus les Portos Tawny vieillissent, ils évoluent plus légers en couleur, comme ils rejettent leur dépôt dans le fût plutôt que dans la bouteille. Le processus de soutirage contribue à l’oxydation diminuant graduellement les qualités de fruits du vin et ses caractéristiques de noisette ressortent. Les vins issus de cette vaste réserve de portos vieillis sont ensuite soigneusement mélangés pour l’équilibre et la continuité du style.
Notes de dégustation
Couleur ambré avec des reflets orangés. Nez : Son superbe bouquet est un mariage complexe de mûre, de prune, de fruits mûrs, des notes épicées de cannelle, de caramel chaud et de chêne. Bouche: En bouche il est caractérisé par des notes rancio, de baies, de bois et une touche de noisette. Le 20 ans d'âge fera honneur à une crème brûlée, une tarte au miel et aux amandes ou des fromages comme le Parmesan et le Manchego.