Fonseca
Guimaerans Vintage
2015
89,50$
Information sur le domaine
Depuis son mythique millésime 1840 jusqu'aux superbes Vintage déclarés par Fonseca au cours de la dernière décennie, la maison a réalisé une série impressionnante de millésimes exceptionnels, et ce même dans les pires moments de l'histoire du négoce. James Suckling, dans son livre qui fait autorité dans le domaine, en parle en ces termes : « Le Porto Vintage de Fonseca est peut-être, dans sa qualité régulière, constante, le plus grand de tous. Non seulement il se distingue,...
Consultez la page de Fonseca pour plus d’information
Notes sur le produit
No 88 du Top 100 Wine Spectator 2017 - 93 points «Ce vin chaleureux, luxuriant et bien charpenté dévoile des notes de bleuet, de baies d'açaï ainsi que des saveurs de réduction de prune, entremêlées de notes de ganache et de gteau aux fruits. Le graphite est bien présent en finale. À son meilleur de 2027 à 2040.» - Traduit de WINESPECTATOR.COM Wine Enthusiast : 93 points
Élaboration du produit
Le Guimaraens Vintage 2015 est excellent à boire jeune mais ne décevra pas ceux qui préfèrent le mettre en cave. Le printemps sec et l'été ont produit des rendements faibles, mais la production est la plus saine que nous avons vue depuis de nombreuses années. Une saison de maturation équilibrée a donné aux vins de 2015 leur tanin typiquement ferme mais bien intégré.
Notes de dégustation
Un nez classique qui rappelle les fruits des bois, puissant mais aussi très fin et complexe. Les arômes de mûre et de cassis denses forment la toile de fond de parfums frais, menthe, balsamique et des notes de résine de gomme et d'herbes sauvages. Des notes discrètes de bois exotique, de réglisse et de poivre noir apportent de la complexité. Les tanins épais et bien tissés fournissent à la fois la fermeté et le volume au palais. Les arômes de framboises sont délicieux et étonnants sur la longue et délicieuse finale, lui donnant une netteté et un coup de fouet séduisants. L'année du 200e anniversaire de Fonseca a produit un exceptionnel Porto Vintage Guimaraens, expressif et accessible, mais avec une capacité de vieillissement pendant de nombreuses années en cave. Idéal avec des desserts à base de chocolat : mousse, gâteau, fondant, des gâteaux et tartes aux noix et fruits séchés, et des fromages à pâtes persillées.