Fonseca
Fonseca Terra Prima Porto
- Biologique
29,65$
Information sur le domaine
Depuis son mythique millésime 1840 jusqu'aux superbes Vintage déclarés par Fonseca au cours de la dernière décennie, la maison a réalisé une série impressionnante de millésimes exceptionnels, et ce même dans les pires moments de l'histoire du négoce. James Suckling, dans son livre qui fait autorité dans le domaine, en parle en ces termes : « Le Porto Vintage de Fonseca est peut-être, dans sa qualité régulière, constante, le plus grand de tous. Non seulement il se distingue,...
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Notes sur le produit
En 2006, Fonseca a été la première entreprise à lancer un porto entièrement certifié biologique, pionnière de la catégorie.
Notes de dégustation
Un porto merveilleusement riche et concentré avec beaucoup de saveur et de texture. Il a un nez opulent de fruits noirs qui se poursuit en bouche avec des couches de saveurs intenses de petits fruits, de prune et de cerise soutenues par des tanins fermes mais bien intégrés. Il s'agit d'un Porto Réserve délicieusement texturé, velouté, onctueux, succulent et dodu. Le porto rubis réserve, avec ses tanins fermes et son fruité concentré, est le style le plus adapté à la combinaison porto-fromage classique. Il se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle persillés et riches en saveurs. Il est aussi délicieux avec du chocolat amer.