Old School Syrah W.O. Coastal Region 2019

False Bay Vineyards

Old School Syrah W.O. Coastal Region
2019

  • Biodynamique
Pays
Afrique du Sud
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Région
Western Cape
Sous-région
Coastal Region
Cépage(s)
Syrah 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
À boire
À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.
Site web du producteur

Information sur le domaine

Nommé d'après la baie la plus emblématique d'Afrique du Sud, qui encadre une grande partie des vignobles de qualité du pays, False Bay Vineyards est né du désir de rendre le "vrai" vin abordable. En 1994, bien avant de fonder Waterkloof - son vignoble biodynamique surplombant False Bay - Paul Boutinot est venu au Cap-Occidental pour chercher et sauver les raisins des vieux vignobles équilibrés et sous-estimés. Ces trésors étaient autrement destinés à être perdus dans les grands...

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Élaboration du produit

Les raisins sont cueillis à la main. Le vin est fermenté à l'ancienne avec des levures sauvages (partiellement en grappes entières) et élevé dans de grands fûts en bois.

Notes de dégustation

Couleur grenat foncé avec un bord violet. Des baies fraîchement cueillies qui vous attirent ! Plein mais élégant, avec des arômes de ronce et des saveurs de crème, de cassis et de cerise noire en bouche. La structure est assurée par des tanins fins avec une longue finale riche et mûre. Accompagne très bien les charcuteries, lasagne, brochettes de bœuf, côtes levées.