Domaine Roux
Saint-Aubin Vieilles Vignes
2020
81,78$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de...
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Élaboration du produit
Récolte triée sur le volet. Traditionnel fermentation en fûts de chêne (25% fûts neufs). Maturation pendant 12-14 mois en chai de vieillissement, stocké en barriques.
Notes de dégustation
Ce Saint-Aubin a une belle coloration aux reflets dorés points forts. Dans sa jeunesse, il associe des arômes de fleurs blanches, de pierre à fusil, de l'amandier et la fleur d'oranger. Les parfums plus riches viennent avec l'âge : cire d'abeille et miel, massepain, ambre gris et cannelle. C'est un vin ferme et flatteur - il devient plus charnu et plus plein avec le temps. C'est un vin avec un vrai élevage.