Domaine J. Laurens
Clos des Demoiselles rosé
- Apéro
36,84$
9 caisses disponibles
Information sur le domaine
Dans les années 80, un Champenois imprégné de la grande tradition des vins effervescents comprend tout l'intérêt du terroir de Limoux en Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1938 - une des plus vieilles de France - et décide de s'y installer, Michel Dervin achète quelques hectares de vignes pour produire la fameuse Blanquette de Limoux. En 2002 Jacques Calvel reprend le flambeau. En s'appuyant sur le savoir faire de Michel (toujours installé en Champagne) et du maître de chais...
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Élaboration du produit
Dans la continuité du Clos des Demoiselles blanc, ce rosé se distingue par sa finesse et sa gourmandise. Après 20 mois d’élevage, il dévoile une palette aromatique délicate, mêlant fruits rouges, violette et une touche de rhubarbe.
Notes de dégustation
Idéal pour un apéritif raffiné, il s’accorde parfaitement avec des toasts de truite fumée, une pintade aux raisins ou un curry de crevettes au lait de coco, et se marie à merveille avec un dessert citronné ou aux fruits rouges.