Domaine du Haut Bourg
Sauvignon blanc IGP
2020
- Durable
Information sur le domaine
LA VIGNE : Notre vignoble est âgé de 30 ans en moyenne, cependant, certaines parcelles plantées en Muscadet ont plus de 70 ans. Ces vieilles vignes apportent de la structure et de la minéralité à nos vins. Afin de bénéficier d’un enracinement maximum, nous labourons le sol de nos plantations durant les quatre premières années. Cette technique est un moyen pour les racines d’explorer le sol plus profondément et de bénéficier ainsi de meilleures réserves hydriques et nutritives....
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Notes sur le produit
Médaille d'Or 95 pts Decanter World Wine Awards • 88/100 Wine Enthusiast • 93/100 Wine Doctor
Élaboration du produit
Macération Pelliculaire, débourbage de 48 heures à 8°C environ, Fermentation à basses températures.
Notes de dégustation
Robe : verte avec des reflets or Arômes : floral, fruit exotique, litchi Bouche : très aromatique, délicate avec une belle longueur. Accords : Apéritif, poissons, fromage de chèvre.