
Compagnie des Produits de Gascogne
Armagnac de Montal 1970
1970
300,00$
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Cépages Ugni blanc 70 %, Baco blanc 30 % Les pièces », fûts de chêne de 100 litres de coutume armagnacaise sont taillés dans les chênes blancs centenaires issus des forêts locales de Monlezun et du Frêche. Ce chêne offre une grande typicité et le meilleur logement pour une eau-de-vie exceptionnelle. L’évaporation de l’eau-de-vie, appelée poétiquement « la part des Anges » se déroule dans nos chais frais, permettant ainsi une réduction naturelle de l’Armagnac. Un échange permanent s’effectue donc entre l’eau-de-vie, les fibres de chêne et l’air.
Notes de dégustation
on perçoit des pommes et des fruits d’automne et une belle fraîcheur dans le vieillissement soigné. Élégant et lumineux, superbe douceur au chocolat sec avec un peu de fudge et une amertume attrayante dans les fruits. Vient ensuite une morsure épicée un peu plus aromatique avec des caresses soyeuses par rapport à son frère cadet de 10 ans.