Clarence Dillon Wines
Clarendelle inspiré Par Haut Brion Blanc
2021
Information sur le domaine
Clarence Dillon Wines est l’un des plus importants négociants en vins fins de Bordeaux et le créateur et vendeur exclusif de la première marque super premium de Bordeaux : Clarendelle, Inspiré par Haut-Brion. Depuis sa création en 2005, Clarence Dillon Wines exerce une activité de Négociant en Grands Crus, et représente plus de 100 propriétés parmi les plus prestigieuses de Bordeaux. Vendus en primeurs ou en livrables, les vins commercialisés par Clarence Dillon Wines proviennent...
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Notes sur le produit
2021 est un millésime marqué par les caprices de la nature. Les coups de froid du printemps ont donné le ton, suivis d’une pluviométrie soutenue pendant tout le cycle végétatif, privilégiant une pression sanitaire inédite. Le réchauffement en dernière partie de saison a permis ensuite une belle maturation des raisins. Cet été globalement « frais » a procuré aux raisins une belle acidité rendant les vins agréables, fruités et aromatiques. Ces conditions particulières ont permis d’obtenir un grand millésime en blanc avec des vins aromatiques, complexes, dotés d’une belle fraîcheur et des degrés alcooliques raisonnables.
Notes de dégustation
La couleur est jaune intense, étincelante. Le nez complexe révèle l’étendue de la palette aromatique des sauvignons allant du buis jusqu’aux fruits exotiques en passant par toute la famille des agrumes. Les muscadelles ont produit de nombreuses grappes de seconde génération qui ont bien dorées, amenant une touche de rose et de litchi dans l’assemblage. La bouche est très gourmande, ronde, opulente avec néanmoins une belle minéralité. L’ensemble est très fruité, puissant avec des notes de citron et d’ananas frais. Le vin évolue vers une sensation de gras et de velouté, avec une texture soyeuse légèrement toastée. La longueur en bouche est importante, et reflète toute la complexité du vin, en laissant ce plaisir de fruit mûr. Les vins sont modernes avec une bonne garde grâce à une acidité qui leur confère de la tension et de la longueur. L’ensemble est raffiné, savoureux avec beaucoup d’élégance.