Château Peyros
Château Peyros Greenwich 43N
2018
34,50$
Information sur le domaine
Le vignoble du Madiran est situé dans le Haut Béarn, plus exactement au cœur de la région du Vic Bilh signifiant « Vieux Pays » en ancien français. Façonné par les moraines pyrénéennes, le Madiran est un enchaînement de vallées orientées du Sud vers le Nord. Ses multiples coteaux sont exposés vers l’Est ou l’Ouest. La particularité de Château Peyros est dictée par son terroir atypique et le microclimat dont il bénéficie. Situé sur un amas géologique, il a été...
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Élaboration du produit
Vinification traditionnelle dans un cuvier «parcellaire». Cuvaison longue : 25 jours. Fermentation malolactique en barriques de chêne français. Elevage 18 mois en barriques neuves.
Notes de dégustation
Robe noire avec d’intenses reflets rouge rubis . Le premier nez est frais, avec des notes d'eucalyptus et de réglisse. Ensuite, des notes de fruits noirs et confits donnent de la complexité à un second nez plus intense. L’attaque en bouche est puissante avec beaucoup de volume et de gras. Une élégante sucrosité accompagne la bouche sur toute sa longueur. Le fruit est mûr , sur des arômes de fruits rouges et noirs. Équilibré, avec des tannins présents mais enrobés et veloutés, ce vin présente une belle longueur en bouche. A déguster avec des pintades, canards, gibiers (chevreuil, salmi de palombe), un gâteau au chocolat noir. A carafer avant de servir.