Château La Baronne
Les Chemins
2022
- Biologique
- Biodynamique
32,54$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Il existe, au cœur de l’Occitanie, une terre sauvage, préservée, renfermant ses plus beaux secrets, le Massif des Corbières. La Montagne d’Alaric est l’un de ses trésors, un de ses points culminants. Là, niché sur ses contreforts, dans un écosystème naturel extraordinaire, se cache le Château La Baronne. Sur cette terre, au climat méditerranéen aride, chaud, battue par les vents dominants, où le soleil est roi, la Famille Lignères signe des vins frais, élégants et digestes...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Vinification : Levures indigènes, pressurage direct puis fermentation en cuve inox. Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales. Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline. Accords : Cuisine d'été autour des légumes de saison, produits de la mer, petits fromages de chèvres fermiers.