Château d'Armajan des Ormes
Sauternes
2015
- Durable
Information sur le domaine
Il ne suffit pas d’être un grand pour côtoyer les grands de l’histoire. Tel pourrait être l’adage d’Armajan. L’un des domaines les plus anciens et historiques du Sauternais, la propriété située sur la commune de Preignac fut anoblie en 1565, par Charles IX en remerciement d’une visite accordée avec sa mère Catherine de Médicis en ces lieux. Le vignoble y existait déjà et Armajan appartenait alors à Pierre Sauvage. Son petit-fils Jacques poursuivra le développement des...
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Élaboration du produit
Vendanges par 4 à 5 tries successives, fermentations lentes en cuves inox de faible capacité. La superficie totale est de 15 hectares. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.
Notes de dégustation
Vin à la robe jaune doré plutôt profonde. le nez évoque les fruits exotiques, l'abricot, le miel, le tilleul l'acacia, sur des nuances d'amandes et d'épices. La bouche, ronde et harmonieuse développe des saveurs amples et persistantes. Belle longueur en bouche. Accompagne bien le foie gras en terrine , tagliatelles aux champignons et au foie gras, tarte aux fruits, cannelés bordelais, les fromages bleu.