Riesling Ice Wine 2016

Cave Spring

Riesling Ice Wine
2016

57,74$

* Prix de détail suggéré

2 caisses disponibles

Code produit
14975933
Conditionnement
12 x 375ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara
Qualité
De glace ou de cryoextraction
Cépage(s)
Riesling 100 %
Pourcentage d'alcool
11.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Doux
Taux de sucre
180 g/l
Site web du domaine

Information sur le domaine

Il y a plus de trois décennies, la famille Pennachetti a été la première à cultiver des cépages européens nobles dans la péninsule du Niagara en plantant ses premières vignes de Riesling et de Chardonnay à Cave Spring . Au cours des années qui ont suivi, Cave Spring s'est établie comme l'une des caves les plus réputées du Canada, se taillant une réputation de producteur de vins de climat frais élégants et distinctifs au cœur de la région viticole de l'Ontario. Nommée pour la...

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Vinification

Ce vin est issu de raisins Riesling laissés à raisins secs sur la vigne à la fin de l'automne, avec une concentration supplémentaire se produisant lorsque les baies ont été gelées au début de l'hiver. Récoltés sélectivement et pressés à des températures inférieures à -10 ̊C, ils ont produit un vin doux de type nectar avec un équilibre d'acidité impeccable.

Notes de dégustation

Le nez est franc et intense avec des arômes de poire épicée et de zeste d'orange s'élevant sur des notes de miel de rayon et de crème brûlée. La bouche est délicieusement sucrée avec de riches notes de raisins secs sultana à l'avant et de somptueuses saveurs de marmelade d'orange et de figue fraîche au milieu. Cette corne d'abondance de fruits est entraînée par une veine d'acidité perçante vers une finale concentrée et persistante de dattes séchées et d'abricots.