
Castello di Verrazzano
Chianti Classico
2019
- Biologique
37,23$
21 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le château de Verrazzano est situé à Greve in Chianti, au cœur de la région du Chianti Classico, entre Florence et Sienne. Les vignobles, réimplantés par la famille Cappellini à partir de 1958, s'étendent de la limite du bois à toute la vallée sous-jacente, dans des limites inchangées depuis des siècles. La fertilisation est organique, les vignobles sont désherbés mécaniquement et les vendanges sont exclusivement effectuées à la main. Le sol argilo-calcaire, la morphologie...
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Élaboration du produit
Fermentation à température contrôlée avec un maximum de 28°C et macération pendant 15 jours avec de fréquents remontages et foulages. Affinage en fûts de chêne français de capacité moyenne (33 hl) pendant au moins 18 mois, suivi d'un affinage de 4 mois en bouteilles.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets violacés, parfum intense, riche en saveurs de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre mélangées à des notes florales. Le goût est harmonieux et d'un grand équilibre, de bonne structure, sapide, avec des stries de chêne, une composante tannique fine et douce et d'agréables notes de fruits rouges.