Bodegas Valdemar
Conde Valdemar Edición Limitada
2020
58,75$
Information sur le domaine
Lorsque la passion pour l'innovation se conjugue avec le respect de la tradition, Conde Valdemar naît, produisant des vins qui mettent en valeur les vertus de cette terre : la terre de la Rioja. En combinant la capacité de se tourner vers l'avenir et de garder notre histoire vivante. Des vins qui persistent dans le temps, qui allient le fruit clair et net à une puissance et une structure équilibrées, tout en soulignant la fraîcheur de la région. La passion de la famille Valdemar pour le...
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Notes sur le produit
C'est une édition limitée de 8010 bouteilles.
Élaboration du produit
Élevé pendant 24 mois en fûts de 225 litres de chêne français (60 %) et américain (40 %) à grain fin, soigneusement sélectionnés. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et récoltés à la main dans nos parcelles familiales les plus emblématiques de la Rioja Alavesa : La Recaja (Tempranillo planté en 1979), Balcón de Pilatos (Maturana), et Las Seis Alhajas (Graciano).
Notes de dégustation
Il présente une couleur cerise bigarreau intense, brillante et profonde. Des arômes intenses de fruits noirs et de réglisse fraîche, avec des notes balsamiques et des épices subtiles comme le clou de girofle, sur un fond de feuille de tabac et de cèdre. En bouche, il est équilibré, avec une attaque soyeuse et des touches d’épices fraîches et de réglisse. Structuré, avec une acidité vive et une finale très élégante et saline, caractéristique des sols calcaires dont il est issu. Ses notes épicées s’accordent parfaitement avec des plats sophistiqués aux nombreuses nuances de saveurs, comme les viandes mijotées et les poissons en sauce. Les fromages affinés et bien mûrs constituent également un accord idéal. Il se marie parfaitement avec l’onctuosité des risottos aux champignons.