Domaine des Aubuisières Le Marigny Vouvray 2021

Bernard Fouquet

Domaine des Aubuisières Le Marigny Vouvray
2021

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Touraine
Appellation
Vouvray
Cépage(s)
Chenin Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
4 g/l
À boire
À boire après passage en carafe, ou il peut vieillir 10 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

De 1936 à aujourd’hui, les actualités du Domaine sont nombreuses ! Croissance de l’équipe, développement économique et technologique, acquisition de nouveaux terroirs, engagements en faveur du développement durable, perfectionnement de la vinification… Autant de moments forts qui ont marqué et marquent la vie du Domaine des Aubuisières. Une histoire riche depuis la reprise des 6 hectares par Bernard qui a fait du Domaine ce qu’il est aujourd’hui ! Faites défiler vers le bas...

Consultez la page de Bernard Fouquet pour plus d’information

Notes sur le produit

Gilbert & Gaillard International Challenge 2020: médaille d'or millésime 2019

Élaboration du produit

Après le débourbage, les fermentations se déroulent en fûts de chêne ou en cuves thermorégulées : Fermentation en cuves thermorégulées pour les vins de base destinés aux vins pétillants, certains vins secs et tous les vins demi-secs. Après la fermentation alcoolique des vins secs, l'élevage se fait sur lies fines avec bâtonnage pour les barriques et remontage pour les cuves.

Notes de dégustation

Robe d'un bel or. Nez assez discret, touche minérale, de cave et de pêche après agitation. Bouche alerte, dotée d'une agréable vivacité qui met en valeur les parfums. Un chenin jeune, complexe, qui demande du temps ou bien un passage en carafe. Accord mets et vin: Poissons grillés, crustacés et poissons en sauce.