
Avondale Wine
Jonty's Ducks Pekin Red
2015
- Biologique
17,05$
Information sur le domaine
Notre philosophie, Terra Est Vita, qui signifie "Le sol, c'est la vie", résume notre vision du domaine d'Avondale comme un système vivant dynamique où le sol, l'eau et l'énergie, les plantes, les animaux et les personnes, et même nos bâtiments, font partie d'un réseau complexe de relations et de réseaux, interconnectés et interdépendants. Vins de qualité supérieure - Notre engagement à promouvoir la vie n'amène pas seulement dame nature à approuver notre écosystème viticole...
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Vinification
Age des vignes : entre 14-16 ans Fermentation avec levure sauvage en cuves inox suivi d’une fermentation malolactique en petites barriques de chêne français usagés. Le vin a été ensuite vieilli pendant 12-14 mois en barriques de 225 litres
Notes de dégustation
Arômes de cassis, réglisse, avec petites notes de chocolat noir et café moulu. La buche est une explosion de fruits aux tanins élégants et une belle longue finale soyeuse. Accompagne très bien une brochette de boeuf ou d'agneau, un magret de canard, cuisses de canard confit et le gibier .