Avondale Wine
Camissa Rosé
32,42$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Notre philosophie, Terra Est Vita, qui signifie "Le sol, c'est la vie", résume notre vision du domaine d'Avondale comme un système vivant dynamique où le sol, l'eau et l'énergie, les plantes, les animaux et les personnes, et même nos bâtiments, font partie d'un réseau complexe de relations et de réseaux, interconnectés et interdépendants. Vins de qualité supérieure - Notre engagement à promouvoir la vie n'amène pas seulement dame nature à approuver notre écosystème viticole...
Consultez la page de Avondale Wine pour plus d’information
Notes sur le produit
Camissa est le nom Khoi San de Table Mountain, qui signifie "lieu d'eau douce". Nous avons appelé notre magnifique et frais vin Blanc de Noir Camissa pour refléter la gratitude d'Avondale pour la bénédiction d'avoir des eaux de source pures qui coulent vers nos vignes.
Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés entre 22˚ et 23˚ B. Les raisins de Muscat ont été égrappés et laissés sur les peaux dans la cuve en acier inoxydable pendant 3 à 4 jours, avec un brassage une à deux fois par jour jusqu'à ce que la fermentation naturelle commence. Le vin a ensuite été pressé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Les raisins Mourvedre et Grenache ont été pressés en grappes entières, débourbés et fermentés dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres. Les cépages ont été conservés sur lies pendant 12 mois, puis assemblés et mis en bouteille.
Notes de dégustation
Mélange de trois cépages savoureux, le Camissa exprime au nez des pétales de rose, du pélargonium parfumé et des fruits rouges frais de la terre. Des notes de loukoum et de zeste de citron témoignent de l'acidité parfaite de ce vin, car le Camissa peut sembler doux, mais il se termine complètement sec.