
Attis Bodegas Y Viñedos
Genio Y Figura Blanc
2021
22,25$
Information sur le domaine
ATTIS est la quête du vin de deux frères, Robustiano et Baldomero Fariña. Ils se sont joints à l'œnologue français Jean François Hebrard pour élever la viniculture à Rias Baixas et les possibilités de ses cépages et de son terroir en vue d'élaborer des vins différents, en soignant leur variété, leur parcelle ou leur élaboration, en faisant ressortir chaque nuance et chaque arôme qui leur donne le climat, le terroir et de l'Atlantique.
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Égrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Élevage en cuves inox sur ses lies pendant 4 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique. Filtration tangentielle.
Notes de dégustation
Bouquet intense de fruits blancs frais et notes d'agrumes. En bouche, il est frais et succulent avec une belle acidité qui se se prolonge dans une finale assez soutenue. Accompagne très bien les fruits de mer, les sushis et sashimis, salade de poulet, quiche.