Genio Y Figura Blanc 2021

Attis Bodegas Y Viñedos

Genio Y Figura Blanc
2021

Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Galice
Appellation
Rias Baixas
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Albarino 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
3 g/l
À boire
A boire d'ici 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

ATTIS est la quête du vin de deux frères, Robustiano et Baldomero Fariña. Ils se sont joints à l'œnologue français Jean François Hebrard pour élever la viniculture à Rias Baixas et les possibilités de ses cépages et de son terroir en vue d'élaborer des vins différents, en soignant leur variété, leur parcelle ou leur élaboration, en faisant ressortir chaque nuance et chaque arôme qui leur donne le climat, le terroir et de l'Atlantique.

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Égrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Élevage en cuves inox sur ses lies pendant 4 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique. Filtration tangentielle.

Notes de dégustation

Bouquet intense de fruits blancs frais et notes d'agrumes. En bouche, il est frais et succulent avec une belle acidité qui se se prolonge dans une finale assez soutenue. Accompagne très bien les fruits de mer, les sushis et sashimis, salade de poulet, quiche.