Fanò Asolo Prosecco DOCG 2017

Astoria

Fanò Asolo Prosecco DOCG
2017

20,40$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
13056370
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continu
Statut
Disponible
Type de produit
Vin mousseux
Prix licencié
18,96$
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Vénétie
Appellation
Asolo Prosecco
Qualité
Superiore
Cépage(s)
Glera (Prosecco)
Couleur
Blanc
Sucre
Extra brut
Taux de sucre
7 g/l
Fermeture
Liège avec tête de plastique
Site web du producteur

Information sur le domaine

Née en 1987, issue d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs, l’entreprise Astoria, fait de la qualité un de ses leitmotivs. Astoria produit des vins depuis le « Domaine Val De Brun» à Refrontolo, au cœur de la région Conegliano. Quarante hectares situés dans une des plus belles régions viticoles d’Italie. Renommée pour son climat, la région charme par la douceur de ses collines et par son cadre harmonieux marqué de nombreux vignobles. L’Entreprise allie son...

Consultez la page de Astoria pour plus d’information

Élaboration du produit

La vendange se fait à la main en septembre lorsque les propriétés chimiques et organoleptiques du raisin ont atteint un équilibre optimal, à laquelle il s’en suivra le pressurage doux et la décantation statique du moût. La fermentation primaire aura lieu dans des récipients en acier à 18/19°C sous l’action de levures sélectionnées. Le vin nouveau sera conservé alors sur la «lie noble» pendant un mois, puis il sera rendu limpide et transvasé dans les autoclaves pour effectuer la prise en mousse. La refermentation aura lieu à 16/18°C toujours sous l’action de levures sélectionnées et durera environ 25/30 jours, auxquels il s’en suivra une période d’affinage sous l’action de levures pendant quelques jours. Ensuite le vin sera mis en bouteille avec un temps de repos en bouteille de quelques semaines.

Notes de dégustation

Robe jaune paille clair. Arômes élégants, épurés et fruités. En bouche, c'est un vin avec du caractère, agréablement frais et sec.