Estro Chardonnay Venezia D.O.C. 2022

Astoria

Estro Chardonnay Venezia D.O.C.
2022

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Venezia
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
5.50 g/l
Acidité totale
5.00 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Née en 1987, issue d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs, l’entreprise Astoria, fait de la qualité un de ses leitmotivs. Astoria produit des vins depuis le « Domaine Val De Brun» à Refrontolo, au cœur de la région Conegliano. Quarante hectares situés dans une des plus belles régions viticoles d’Italie. Renommée pour son climat, la région charme par la douceur de ses collines et par son cadre harmonieux marqué de nombreux vignobles. L’Entreprise allie son...

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Élaboration du produit

La vendange se fait à la main en septembre à laquelle il s’en suit le pressurage doux avec une brève macération à froid des peaux et la décantation statique du moût. Sa fermentation primaire aura lieu dans des récipients d’acier à 18/19°C sous l’action de levures sélectionnées. Le vin nouveau sera conservé sur les lies nobles pendant quelques semaines et suite aux opérations de filtration et de stabilisation tartrique, il sera mis en bouteille. Temps de repos en bouteille pendant quelques mois.

Notes de dégustation

Couleur: jaune paille clair, brillant. Odeur: très agréable, fruité, qui rappelle la pomme golden et la croûte du pain frais. Goût: fin, élégant, noble avec un léger montant.