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Cave Spring
Blanc de Blancs
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Ontario, Canada
14975950 |
6x750ml |
IP
37,81$
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Couleur Paille pâle. Au nez Arômes de pâte à pain, de pomme verte et de citron merangué sur des nuances de pierre mouillée et de noisette. Bouche Sec et mi-corsé avec une mousse très fine, serrée et vive; crémeux à l'avant; texture riche et minérale et vive pointe de pomme en milieu de bouche; une tonalité d'agrumes vive et délicate se faufile tout au long de la bouche, laissant place à des saveurs pleines et persistantes de pain grillé et de levure de boulanger en finale.
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Cave Spring
Riesling Indian Summer VQA Lincoln Lakeshore 2017
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Ontario, Canada
14956409 |
12x375ml |
IP
30,72$
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Le nez est très aromatique avec des arômes de pêche, d'abricot et de poire pochée sur des notes d'agrumes exotiques, d'épices et de miel. La bouche est pleine et douce, avec une sensation de rondeur et de continuité, légèrement relevée par une acidité bien intégrée. Les riches saveurs de raisins secs, d'abricot sec et de marmelade d'orange dominent, et se prolongent avec une grande intensité dans la finale avec des nuances de confiture de poire.
Se combine bien avec le foie gras, le pâté, les terrines de fruits de mer, ou les soupes aigres-piquantes ainsi que les fromages bleus ou au lait de vache affinés ; Dessert - pâtisseries aux pommes ou aux poires, Sabayon sur pêches pochées, tortes aux agrumes, aux noix et crème brûlée .
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Cave Spring
Cabernet Franc Dolomite VQA Niagara Escarpment 2019
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Ontario, Canada
14870947 |
12x750ml |
IP
26,67$
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Un mélange d'herbes fraîches, en particulier de menthe, de sarriette et d'estragon, ainsi que des arômes de cerise aigre et de poivre noir agrémentent le nez. La bouche est de corps moyen, les notes d'herbes et d'épices se poursuivent en bouche, avec du poivre noir, de la cannelle, du clou de girofle et de l'anis étoilé se mêlant à des fruits riches et sombres de type prune et à des tons terreux. En milieu de bouche, des tannins doux et soyeux et une agréable pointe d'acidité se dégagent pour apporter structure et clarté, laissant place à des nuances persistantes de fumée et de gibier en fin de bouche. Défini par des traits variétaux classiques de menthe-cerise et d'épices, ce Cabernet Franc se distingue par sa texture moelleuse et sa richesse globale.
Suggestions de service : Steaks grillés, ragoûts de bœuf, pâté chinois, pâtes à la sauce bolognaise, côtelettes de porc aux herbes et aux olives, coq au vin, gibier à plumes rôti.
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