Vins & Vignobles Dominique Piron


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Avec du savoir-faire, des racines, du terroir, Dominique Piron a su créer un Domaine parmi les leaders de la région, un Domaine avec une réputation mondiale. Les crus du Beaujolais reprennent doucement le leader-ship de la région, et le « Nouveau » retrouve sa vraie place, comme au commencement dans les années 50, celle d’un évènement festif et joyeux en novembre, et pas plus. La mode passagère, des années 2000, des vins très concentrés, boisés et ensoleillés, a laissé la place à des vins plus abordables à consommer, plus simple à comprendre, avec du fruit, pas des vins pour réfléchir, des vins pour boire. Les vins du Beaujolais sont aujourd’hui dans le sens de la consommation mondiale. Ils se marient de plus très bien avec beaucoup de cuisines du monde. Aujourd’hui, en Beaujolais, de nouveaux investisseurs sont arrivés, et une jeune génération bien formée revient dans les vignes. La région est magnifique, et la renommée des vins sera ce que nous déciderons d’en faire. Il y a en tous cas, un fort potentiel. Certains terroirs sont tout aussi équivalents en qualité à la plupart de ceux de nos voisins du Nord en Bourgogne et de ceux du sud, en vallée du Rhône. Au Domaine Piron, l'objectif à 10 ans est simple, de nouvelles vignes sur des terroirs reconnus, des caves plus grandes, une meilleure équipe, des ambitions fortes. En privilégiant toujours dans les vins la rondeur, le fruit et le plaisir, nous sommes capables de faire parler un peu plus le terroir, et mettre en avant quelques cuvées mythiques.