Le Château tire son nom d’une croix dévouée à St-Pierre qui trône au milieu du vignoble de la propriété. S’élevant sur le point culminant de la commune de Cars, cette croix renvoie à la magnifique église du 11ème siècle de la commune. Depuis 1832, 7 générations se sont succédées à la tête de l’exploitation familiale. Aujourd’hui, les cousins Sébastien et Nicolas CARREAU exploitent le vignoble. Les sols et la vigne sont travaillés dans le plus grand respect de la nature, en suivant le cahier des charges stricte du label Terra Vitis.