C'est au début des années 1990 que le frère et la sœur, Stefano et Marina Girelli, entrepreneurs viticoles du Trentin, ont découvert les merveilleux vignobles de Sicile. En 2001, Santa Tresa a été acquise par Stefano et Marina, qui ont immédiatement lancé le projet de refonte complète de l'ensemble du domaine - une tâche énorme qui a été stimulée par le caractère chaleureux et accueillant de la Sicile. Dans une sorte de « migration inversée » venant du Nord vers le Sud, plutôt que l'inverse, Stefano et Marina sont tombés amoureux de la Sicile. Une rencontre de trente ans d'expérience dans le Trentin et la vraie Sicile, c'est un autre exemple de la Sicile qui ouvre ses portes à toutes les cultures.