Domaine de Beaurenard
Châteauneuf-du-Pape
2020
Information sur le domaine
Un terroir béni des dieux Les galets roulés, les 13 cépages, le soleil et le mistral constituent depuis des siècles les fondamentaux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le terroir à Châteauneuf-du-Pape est unique: ses gros cailloux, chauffés par le soleil, diffusent providentiellement dans le sol une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité et la concentration des raisins. Le Domaine dispose de la “Symphonie des 13 cépages” caractéristique de l’appellation, apportant la...
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Élaboration du produit
Pressurage pneumatique grappes entières permettant l’extraction, à basse pression, d’un moût de grande qualité. Fermentation à température contrôlée 18°C - 20°C pour obtenir le fruit sans avoir des arômes technologiques. Conservation sur lies fines quelques mois avant la mise en bouteilles au Domaine. Élevage en cuve et une partie en fûts de chêne. Assemblage et mise précoce pour emprisonner le fruit dans la bouteille.
Notes de dégustation
Oeil : Jaune-vert pale. Nez : Intense aux arômes de poires, pêches blanches et des notes délicates de fleurs blanches et brioche fraiche. Bouche : Ample et onctueuse avec une finale saline et une pointe anisée. Paul