Jonty's Ducks Pekin Red 2016

Avondale Wine

Jonty's Ducks Pekin Red
2016

  • Biologique
Pays
Afrique du Sud
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Région
Western Cape
Sous-région
Coastal Region, Paarl
Cépage(s)
Syrah 42 %
Cabernet Sauvignon 34 %
Merlot 21 %
Cabernet Franc 3 %
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2,7 g/l
À boire
A déguster immédiatement, mais peut facilement vieillir pendant un autre 7 ans.
Site web du producteur

Information sur le domaine

Notre philosophie, Terra Est Vita, qui signifie "Le sol, c'est la vie", résume notre vision du domaine d'Avondale comme un système vivant dynamique où le sol, l'eau et l'énergie, les plantes, les animaux et les personnes, et même nos bâtiments, font partie d'un réseau complexe de relations et de réseaux, interconnectés et interdépendants. Vins de qualité supérieure - Notre engagement à promouvoir la vie n'amène pas seulement dame nature à approuver notre écosystème viticole...

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Élaboration du produit

Age des vignes : entre 14-16 ans Fermentation avec levure sauvage en cuves inox suivi d’une fermentation malolactique en petites barriques de chêne français usagés. Le vin a été ensuite vieilli pendant 12-14 mois en barriques de 225 litres

Notes de dégustation

Arômes de cassis, réglisse, avec petites notes de chocolat noir et café moulu. La buche est une explosion de fruits aux tanins élégants et une belle longue finale soyeuse. Accompagne très bien une brochette de boeuf ou d'agneau, un magret de canard, cuisses de canard confit et le gibier .