Mastroberardino
Taurasi
2018
58,62$
Information sur le domaine
La famille Mastroberardino, figure de proue de la viticulture italienne, a largement contribué à la renaissance des vins d’Irpinia et de Campanie après la Seconde Guerre mondiale. En remettant à l’honneur des cépages anciens comme le Fiano, le Greco et l’Aglianico, elle a relancé la production de vins de qualité dans tout le sud de l’Italie.
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Notes sur le produit
Ce vin peut bien accompanger des viandes et fromages à maturation moyenne ou longue ainsi que des pâtes en sauce, ragoût de viande et d’oignons « à la génoise », soupe de légumineuses, soupe de châtaignes, du bœuf grillé, cochon de lait rôti, ragoût de veau, caciocavallo grillé, chevreau rôti et de l'agneau rôti.
Élaboration du produit
Vinification rouge classique, avec une macération moyenne sur les peaux (environ 15 jours) à température contrôlée (22 °C - 24 °C). Affinage de 24 mois en barriques de chêne français, suivi d’au moins 12 mois en bouteilles.
Notes de dégustation
Ce vin est d'une couleur rouge rubis avec de délicates transparences violettes. Il a un bouquet riche et intense, caractérisé par l’ambivalence entre les sensations de fruits rouges, en particulier la cerise et la mûre, et les réminiscences de cacao, de café, de chocolat et de vanille. En bouche, il est agile, très souple et prêt à être dégusté, avec une bonne persistance et une contribution délicate des tanins. Le profil gustatif est marqué par un arôme prononcé de cerise noire, de chocolat noir et de vanille.