Domaine Roux
Vougeot 1er Cru Les Petits-Vougeots
2021
189,41$
Information sur le domaine
Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de...
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Notes sur le produit
Le Vougeot rouge est issu de l’appellation communale de la Côte de Nuits (département de la Côte-d’Or). Si le nom de Vougeot évoque immédiatement le célèbre Clos de Vougeot, le village compte également d’autres vignobles de grande qualité. Le nom du village provient de la petite rivière Vouge. Au XIIᵉ siècle, la puissante abbaye de Cîteaux a implanté ces vignobles, jetant les bases de leur réputation durable et brillante. L’appellation communale a été officiellement créée en 1936. Les vignes sont situées entre 240 et 280 mètres d’altitude. Celles des coteaux supérieurs reposent sur des sols calcaires peu profonds et brunâtres, tandis que les coteaux inférieurs sont constitués de calcaires, de marnes fines et d’argiles. Ces parcelles jouxtent la partie nord du Clos de Vougeot, contribuant à leur prestige et à leur qualité exceptionnelle.
Élaboration du produit
Les vendanges sont entièrement manuelles pour préserver l’intégrité du fruit. La première fermentation s’effectue en cuves inox pendant 15 jours, suivie d’une seconde fermentation en fûts de chêne (dont 25 % de bois neuf). Le vin est ensuite élevé 18 mois en cave en barriques, développant sa structure et son élégance.
Notes de dégustation
Au nez, il développe des arômes de violette ainsi que de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise Morello et le cassis. Avec l’âge, il révèle des notes de sous-bois, de feuilles mortes, de truffe et des touches animales. En bouche, ce vin allie une structure carrée mais élégante à des tannins délicats, avec une attaque franche et un équilibre parfait entre acidité et texture. La finale se distingue par une légère note réglissée