Château Puyfromage
Francs Côtes de Bordeaux
2022
- HVe3
- Durable
- En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Francs Côtes de Bordeaux
Cépage(s)
Merlot
84 %
Cabernet Sauvignon
9 %
Cabernet Franc
6 %
Malbec
1 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3,5 g/l
Type de vieillissement
Elevage en cuve inox et béton pendant 18 mois.
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) issus d’une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l’acquisition du Château Puyfromage en 1943. Château Puyfromage s’est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement afin de valoriser au mieux l’expression authentique de son terroir, de ses raisins et...
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Notes sur le produit
NATURE DES SOLS : Calcaire à astéries, coteaux argilo-calcaires, plateau argilo-limoneux. SITUATION GEOGRAPHIQUE : Dans la continuité du plateau calcaire de Saint-Emilion.
Élaboration du produit
Eraflage - Extractions douces pendant 3 semaines, cuves inox themorégulées - Remontages avec aération contrôlée – Pressurage vertical avec élevage séparé des vins de presse. Elevage 18 mois en cuves.
Notes de dégustation
Jolie teinte pourpre et vive. Le nez présente une belle intensité de fruits : pêche de vigne, prunelle. L’attaque est veloutée, dense accompagnée d’une fraîcheur arômatique. La finale est très longue sur des tanins fins et des arômes de cerise, d’abricot et une touche de réglisse.
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