Château Puy Castéra
Château Puy Castera Haut Médoc
2014
35,76$
Information sur le domaine
Niché entre Saint Estèphe et Pauillac, surplombant les premiers grands crus classés du Médoc, Le Château Puy CASTERA peut revendiquer l'un des plus prestigieux voisinages viticoles qui soient au monde. Ce domaine jouit d'un terroir d’exception qui confère à ses vins élégance et complexité. Autrefois par Puy on entendait hauteur, quant à Castéra, chacun sait que ce mot demeure attaché au lieu ou se tenait un camp militaire romain. En 1978, cette toute jeune propriété est admise...
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Élaboration du produit
Récolté manuellement au plus près de la maturité, contrôlé par des analyses et un suivi gustatif. Refroidissement pré-fermentaire pour extraire les arômes et la couleur. Nous accélérons la fermentation par ensemencement avec des levures sélectionnées et veillons à ne pas laisser la température monter trop haut pour préserver le fruit. Élevage en fûts de chêne bordelais pendant 14 mois.
Notes de dégustation
Belle couleur rubis, profonde et brillante. Nez : Discret, puis très expressif avec des arômes de fruits noirs. Goût : Beaucoup de fruit, un bel équilibre, des tannins qui demandent un peu de garde et beaucoup de nuances aromatiques. Potentiel de garde : 5 à 15 ans.