Château La Baronne
Juste Le Rouge
2023
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
- Apéro
- Pâtes
- Poisson
31,36$
Information sur le domaine
Il existe, au cœur de l’Occitanie, une terre sauvage, préservée, renfermant ses plus beaux secrets, le Massif des Corbières. La Montagne d’Alaric est l’un de ses trésors, un de ses points culminants. Là, niché sur ses contreforts, dans un écosystème naturel extraordinaire, se cache le Château La Baronne. Sur cette terre, au climat méditerranéen aride, chaud, battue par les vents dominants, où le soleil est roi, la Famille Lignères signe des vins frais, élégants et digestes...
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Notes sur le produit
Fruites rouges éclatants, gourmandise vive, une fraîcheur qui dans en bouche. Juste le Rouge, c'est bien plus qu'un vin : c'est une invitation à l'insouciance, à la joie partagée.
Élaboration du produit
Vendange manuelle, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Pour la vinification, le Grenache gris en jarre de terre cuite avec infusion jus/baies 6 mois et pour le Mourvèdre en cuve inox. Il y a une fermentation en levures indigènes avec une mise en bouteille non collée et non filtrée.
Notes de dégustation
Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons et pâtes alla puttanesca. Il se marie tout aussi bien avec un fromage de chèvre frais, un chutney de fruit, une salade fraises et du zeste de lime.