Hominis Fides Côtes du Rhône 2020

Château de Saint Cosme

Hominis Fides Côtes du Rhône
2020

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes du Rhône
Cépage(s)
Clairette 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.

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Élaboration du produit

Sables calcaires de la mer Miocène, au lieu-dit ‘Hominis Fides’ Fermentation en vieux fût et élevage sur lies fines pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Notes de Silex, anis, réglisse, coing.