Weingut Weszeli
Purus Grüner Veltliner
2021
- Biologique
Information sur le domaine
La fondation de la cave où nous vinifions aujourd'hui nos vins a été posée en 1679. Depuis plus de 300 ans, la polyculture était pratiquée dans les plaines et sur les terrasses autour de Langenlois, la viticulture n'y jouant qu'un rôle mineur. Ce n'est que dans la seconde moitié du siècle dernier que les agriculteurs de la région ont commencé à se consacrer exclusivement à la viticulture, en s'appuyant sur une expérience riche qui s'est transmise de génération en génération....
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Notes sur le produit
Sur le Kittmannsberg, inutile de chercher du Riesling : vous risqueriez d’attendre longtemps. Ce vignoble en forme de bassin, orienté sud-est, est un terroir de Veltliner par excellence. Au lieu de roches-mères maigres, on y trouve une épaisse couche de lœss mélangé à du calcaire, permettant aux racines de la vigne de bien se développer.
Élaboration du produit
Macération : 50 % en macération à froid durant la nuit Pressurage : 50 % en grappes entières, durée de 5 heures Élevage : 18 mois sur lies fines en cuves inox, puis 12 mois en grands fûts de chêne.
Notes de dégustation
Élégant et aérien, mais expressif et avec du caractère, c’est une introduction profonde à nos deux Veltliners de parcelles uniques. Il est porté par des notes juteuses de fruits à noyau, de pommes jaunes bien mûres, un délicat arôme de noisette et des notes florales. Au fil de la dégustation, une minéralité marquée se développe également. La texture est tendue et compacte, la finale directe, riche et vive.