Weingut Weszeli
Caractère Grüner Veltliner
2022
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
La fondation de la cave où nous vinifions aujourd'hui nos vins a été posée en 1679. Depuis plus de 300 ans, la polyculture était pratiquée dans les plaines et sur les terrasses autour de Langenlois, la viticulture n'y jouant qu'un rôle mineur. Ce n'est que dans la seconde moitié du siècle dernier que les agriculteurs de la région ont commencé à se consacrer exclusivement à la viticulture, en s'appuyant sur une expérience riche qui s'est transmise de génération en génération....
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Notes sur le produit
Le Grüner Veltliner Caractère représente la diversité géologique de nos vignobles dans le nord de la vallée de Kamptal. Il est ferme et nettement minéral.
Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés à la main, immédiatement transportés à la maison de presse de Langenlois et vinifiés séparément. Une partie est restée en contact avec la peau pendant plusieurs jours, tandis que le reste, y compris les tiges, a été pressé lentement et fermenté spontanément. Après la fermentation, les différentes parties ont été assemblées et vieillies dans des cuves en acier inox pendant 8 mois. Mise en bouteille sans filtration.
Notes de dégustation
Frais, juteux, exotique. Une note vitale d'ananas donne le ton dès le début. Avec un peu d'air, des arômes de fruits à noyaux et des notes herbacées s'ajoutent. La bouche se caractérise par une structure très concentrée et une minéralité finement fumée. Le corps est compact et accrocheur, la texture rafraîchissante et animée.