Mastroberardino
Mastroberardino Radici Taurasi Riserva
2015
Information sur le domaine
La famille Mastroberardino, figure de proue de la viticulture italienne, a largement contribué à la renaissance des vins d’Irpinia et de Campanie après la Seconde Guerre mondiale. En remettant à l’honneur des cépages anciens comme le Fiano, le Greco et l’Aglianico, elle a relancé la production de vins de qualité dans tout le sud de l’Italie.
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Élaboration du produit
Les vendanges manuelles ont lieu début novembre. La fermentation en acier inoxydable est suivie d'une longue période de macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Vieilli pendant 30 mois en barriques de chêne français et en fûts de Slavonie, suivi d'un affinage d'au moins 36 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond. Plein, complexe et fin, avec des notes de tabac, d'épices, de cerise, de baies et de balsamique. Une bouche enveloppante, aux notes élégantes et persistantes de prune, de cerise amère, de confiture de fraise, de poivre noir et de réglisse. Accompagne les fromages affinés, les truffes et les viandes rouges rôties.