Maison Piron
Beaujolais Les Cadoles
2018
- Durable
Information sur le domaine
La Maison D. Piron est une Maison familiale et emblématique de Villié-Morgon, avec 14 générations qui se sont succédées jusqu’à Dominique Piron. La famille de Dominique produisait et vendait du Gamay et des vins de Morgon dès le XVIème siècle ! D. Piron a traversé les époques, et encore aujourd’hui, notre philosophie est de transmettre les spécificités des terroirs splendides et variés du Beaujolais. En 2013, la Maison a ajouté une belle page à son histoire avec...
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Notes sur le produit
Le gamay est ici vinifié tel un vin blanc : des vendanges et un tri effectués à la main puis un pressurage immédiat. S’ensuit une fermentation à basse température en cuve inox pour conserver la fraîcheur du fruit. Il est à déguster entre sa première et sa quatrième année pour profiter de ce millésime 2018 remarquable tout comme ses ainées 2017, 2015 ou encore 2009.
Élaboration du produit
Sols très variés : argilo-calcaires dans le sud, granitiques ou d’alluvions dans le nord. Élevage en cuves béton et inox
Notes de dégustation
Vin fruité, frais et croquant aux aromes de fruits rouges. Tapas, charcuteries, légumes grillés à l’italienne, grillades, soupe de fraises
Revues de presse