Luigi Righetti
Amarone della Valpolicella
2022
Information sur le domaine
Les vignobles et les caves à vin Righetti sont et ont été la propriété de la famille depuis leur fondation. Stratégiquement située à Valgatara, dans la banlieue de Marano, au cœur de la région viticole de la Valpolicella, la cave d'origine a été construite en 1909 par Angelo Righetti. Elle a ensuite été agrandie par son fils Andrea, puis par les générations actuelles : Luigi (fils d'Andrea) et ses fils Gianmaria et Giuseppe. La maison familiale d'origine, qui a été récemment...
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Élaboration du produit
Les raisins (Corvina 80 %, Rondinella 15 %, Molinara 5 %) sont vendangés à parfaite maturité, puis séchés sur clayettes (passerillage) jusqu’à perte d’environ 30 % de leur poids. Foulage à la mi-février, suivi d’une longue fermentation d'environ un mois à température contrôlée, puis fermentation malolactique. Élevage de 18 mois en foudre de chêne, puis affinage d’au moins 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
La couleur est d'un rouge cerise profond et intense. Au nez, il est puissant, avec des arômes de cerise noire confite, de pruneaux, de balsamique, de bois et de moka. Ce vin a une bouche harmonieuse, souple, avec des tannins charnus et une acidité rafraîchissante. Il est recommandé avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.