Landmark Vineyards
Hop Kiln Estate Pinot Noir
2019
Information sur le domaine
Nous nous approvisionnons dans des vignobles qui bénéficient chacun d'un microclimat et d'une composition de sol uniques. Grâce à un assemblage minutieux, notre vinificateur crée des vins qui équilibrent et mettent en valeur ces caractéristiques, le résultat étant supérieur à la somme de ses parties.
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Notes sur le produit
Notre vignoble Hop Kiln Estate Vineyard continue de fournir à notre vinificateur Greg Stach des fruits d'une qualité et d'une diversité exceptionnelles. qualité et de diversité exceptionnelles. Le millésime 2019 a commencé par des événements atmosphériques hivernaux. d'hiver qui ont provoqué des inondations dans le comté de Sonoma et le long de la Russian River qui borde notre domaine à l'est. notre domaine sur le côté est de la propriété. L'événement météorologique de la fin février a inondé environ 20 acres du vignoble adjacent à la rivière, même si le niveau d'eau de la rivière se situe normalement à environ 60 mètres du vignoble. normalement à environ 60 mètres du vignoble. Heureusement, les vignes étaient en dormance et, à l'exception de Heureusement, les vignes étaient en dormance et, à part quelques dommages causés par la coulée de débris pendant l'inondation, le vignoble a survécu. Une saison de croissance douce Une saison de croissance douce s'est transformée en une récolte mémorable avec des raisins qui ont exprimé le vignoble avec caractère et intensité. intensité. Notre quatrième offre du Pinot Noir du domaine Hop Kiln provient de raisins récoltés dans une partie du domaine que nous appelons le "Pinot Noir". section du domaine que nous appelons "Twin Corners", du nom des deux virages à 90 degrés de la Westside Road qui bordent le domaine. de la Westside Road qui bordent cette partie du vignoble du domaine. Nous continuons à être très fier de ce Pinot Noir et nous espérons que vous l'apprécierez autant que nous.
Élaboration du produit
Le millésime 2019 provient principalement de la section Three Corners du vignoble ainsi que de la " colline " qui se trouve au même niveau du vignoble que les fours à houblon et provient de plusieurs clones. Les vendanges ont commencé le 7 septembre et chaque parcelle a été égrappée et placée dans des fermenteurs d'une tonne et trempé à froid pendant cinq jours avant la fermentation. Pendant la fermentation, le vin a été doucement ponctionné deux fois par jour, égoutté et pressé à sec. Le vin a ensuite été mis en fûts de chêne français (40% de fûts neufs) et a vieilli sur lies pendant 10 mois. Le vin est soutiré et assemblé peu avant la mise en bouteille. 43 barriques ont été produites.
Notes de dégustation
Le cœur est d'un rubis brillant avec des notes de tarte aux cerises fraîchement cuites, de fraises mûres, d'épices grillées, de cuir et de violettes élégantes. La bouche est moyennement corsée et sèche, avec des notes de framboise et de groseille mûres à l'entrée, suivies en milieu de bouche par des notes de mûre et d'épices de cuisson, avec des notes subtiles de terre fraîchement retournée ajoutant à la complexité du vin. La finale est modérément longue, avec des tanins fins mais tenaces et une acidité vive et fraîche qui nettoie le palais et invite à une nouvelle dégustation.