Domaine Serene
Clos de Lune
2015
Information sur le domaine
Grace et Ken Evenstad se sont installés dans les collines de Dundee, dans la vallée de Willamette, en 1989.À l'époque, le couple avait passé plus de 20 ans ensemble dans le Minnesota à bâtir une entreprise prospère, une famille aimante et une profonde appréciation des vins de Bourgogne. Les Evenstads ont très tôt fait confiance à l'Oregon, avant qu'il n'y ait un marché national pour le pinot noir domestique. Lorsque le moment est venu de poursuivre leur rêve de longue date de...
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Élaboration du produit
Ce Chardonnay 2015 a bénéficié d'une saison de croissance idéale avec un hiver, un printemps et un été chauds conduisant à des conditions parfaites pour la floraison produisant une récolte supérieure à la moyenne. De légères pluies en août ont ralenti la maturation, permettant une pleine maturité sur les vignes au moment des vendanges.
Notes de dégustation
Notes de pêche, d'abricot et de pain grillé au beurre, soutenues par une acidité vibrante. Malgré ses saveurs presque décadentes, il conserve sa précision grâce à une finale étonnamment longue et s'améliore encore à l'aération.