Bourgogne Chardonnay 2019

Domaine Roux

Bourgogne Chardonnay
2019

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Durée de vieillissement
3 à 4 ans selon le millésime
Site web du producteur

Information sur le domaine

Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de...

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Notes sur le produit

Le Bourgogne Blanc révèle le meilleur du cépage Chardonnay, aujourd’hui cultivé partout dans le monde, mais dont la patrie d’origine est la Bourgogne, où il atteint sa plus sublime expression (Montrachet, Meursault, Chablis, Corton-Charlemagne, Pouilly-Fuissé…). L’appellation contrôlée BOURGOGNE est autorisée depuis 1937. Ce vin d’entrée de gamme ouvre la voie aux appellations communales, aux Premiers Crus et aux Grands Crus. Bien que la matière première soit la même, le Chardonnay offre un large éventail de sensations, qui varient selon son origine, l’âge des vignes et le millésime. En Côte-d’Or, les sols sont constitués de marnes blanchâtres ou gris clair et de calcaires marneux, profonds et peu caillouteux.

Élaboration du produit

Les vignes sont situées à proximité des villages de Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. Densité de plantation : 10 000 pieds de vigne par hectare. Taille : Guyot. Rendement : 65 hectolitres par hectare. Vendange manuelle, pressoir pneumatique, puis le vin est décanté afin de réduire la présence de sédiments. Le vin est élevé pendant 6-8 mois en cuves inox, sur lies fines pendant les 3 premiers mois.

Notes de dégustation

Une couleur jaune d'or, limpide et cristalline, souvent avec des reflets verdâtres. Notre Bourgogne Chardonnay offre des arômes de noisette avec une pointe de miel, de beurre, de fougère, d'épices et de marrons glacés.