Chablis 2021

Domaine Dupré

Chablis
2021

  • HVe3
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0 à 4 g/l
Durée de vieillissement
1 à 6 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Nos pratiques favorisent l’installation et la multiplication de micro-organismes, d’insectes et d’oiseaux qui enrichissent la terre. Cela a une conséquence directe et bénéfique sur la qualité des raisins produits et sur le vin. ​ Concrètement, cela passe par des pratiques et des aménagements spécifiques dont voici quelques exemples : broyage des bois de taille pour favoriser la formation d'humus dans la terre ; enherbement des vignes ; mise en place de haies pour favoriser...

Consultez la page de Domaine Dupré pour plus d’information

Notes sur le produit

Surface : 14 Ha Sol : Kimméridgien (argilo-calcaire) Encépagement : Mono cépage - Chardonnay Densité : 6800 pieds/Ha Age moyen : 10 à 70 ans Mode de culture : Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Élaboration du produit

Vendanges : Mécaniques Vinification : Elevage sur lies en cuves inox pendant 12 mois. Utilisation de levures indigènes.

Notes de dégustation

La robe est jaune pâle. Le nez présente des arômes de minéralité, notamment de pierre à fusil ainsi que des notes d’agrumes. Dès l’attaque, la bouche est droite et précise avec une finale citronnée et saline.