Domaine Bousquet
Malbec Reserve Biologique
2024
- Biologique
Information sur le domaine
Le domaine s’étend sur 240 hectares à Tupungato, dans la vallée de Uco (Mendoza). La région présente des conditions viticoles idylliques. Le vignoble est situé sur au pied des Andes, à une altitude de 1 200 mètres, ce qui le situe parmi les plus hauts vignobles au monde. Grâce à son emplacement, le vignoble du Domaine Bousquet bénéficie d’un climat frais et sec, facteurs importants pour la maturation lente et homogène des raisins, le développement d’arômes complexes et la...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles durant la troisième et la quatrième semaine d’avril. Macération à froid à 10 °C pendant 48 heures. Fermentation avec levures sélectionnées à une température comprise entre 25 °C et 27 °C pendant 10 jours, suivie de 14 jours de macération supplémentaire. Fermentation malolactique complète et élevage en contact avec du chêne français pendant 6 à 8 mois.
Notes de dégustation
Avec son arôme riche, son acidité vive, ses saveurs de prune et de mûre, ce Malbec Réserve présente une pointe d’élégance française et juste une touche de bois. Ce vin est un témoignage de son héritage argentin et des origines françaises de la famille Bousquet.