Clarence Dillon Wines
Clarendelle Amberwine
2015
Information sur le domaine
Clarence Dillon Wines est l’un des plus importants négociants en vins fins de Bordeaux et le créateur et vendeur exclusif de la première marque super premium de Bordeaux : Clarendelle, Inspiré par Haut-Brion. Depuis sa création en 2005, Clarence Dillon Wines exerce une activité de Négociant en Grands Crus, et représente plus de 100 propriétés parmi les plus prestigieuses de Bordeaux. Vendus en primeurs ou en livrables, les vins commercialisés par Clarence Dillon Wines proviennent...
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Notes sur le produit
Grâce à des conditions climatiques idéales, qui ont notamment favorisé un développement rapide et important du botrytis cinerea, les vendanges de Monbazillac ont permis de récolter des raisins de grande qualité. Cette réussite s’explique par une floraison homogène, un peu de pluie début août qui a enclenché la maturation après la sécheresse, et des matinées très fraîches dès septembre, accompagnées de nappes de brouillard
Notes de dégustation
Amberwine 2015 est issu de raisins passerillés et botrytisés, provenant intégralement de l’agriculture biologique. La robe est jaune doré et limpide. L’association des deux qualités de raisins apporte une belle complexité aromatique au nez et en bouche. Le nez est complexe, intense, avec des notes de fruits confits et de cédrat. La bouche est ample et douce, avec un excellent équilibre entre le sucre et l’acidité. On y retrouve des arômes de miel, de pêche blanche et d’abricot. Ce 2015 est un millésime en Or, un des meilleurs de la décennie !