Les Chemins 2023

Château La Baronne

Les Chemins
2023

  • Biologique
  • Biodynamique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Corbières
Cépage(s)
Grenache Blanc 70 %
Vermentino 15 %
Roussanne 15 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0 à 4 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Il existe, au cœur de l’Occitanie, une terre sauvage, préservée, renfermant ses plus beaux secrets, le Massif des Corbières. La Montagne d’Alaric est l’un de ses trésors, un de ses points culminants. Là, niché sur ses contreforts, dans un écosystème naturel extraordinaire, se cache le Château La Baronne. Sur cette terre, au climat méditerranéen aride, chaud, battue par les vents dominants, où le soleil est roi, la Famille Lignères signe des vins frais, élégants et digestes...

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Vinification : Levures indigènes, pressurage direct puis fermentation en cuve inox. Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois.

Notes de dégustation

Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales. Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline. Accords : Cuisine d'été autour des légumes de saison, produits de la mer, petits fromages de chèvres fermiers.