Château de Saint Cosme
Le Poste Gigondas
2022
- Biologique
- Durable
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.
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Élaboration du produit
Le Château de Saint Cosme est le domaine principal de Gigondas et produit les vins de référence de l'appellation. La propriété est entre les mains de la famille Barruol depuis 1490. Louis Barruol a repris le domaine de son père en 1992, opérant un virage décisif vers la qualité et se convertissant à la biodynamie en 2010. Le Château de Saint Cosme Gigondas Le Poste provient d'un vignoble en terrasses de 1 hectare situé près de la chapelle de Saint Cosme, à une courte montée du chai. L'altitude maximale est de 280 mètres, soit 140 mètres au-dessus du sol de la vallée de Gigondas, et c'est l'un des vignobles les plus frais de Gigondas. Les terrasses et l'altitude rendent nécessaire le labourage du vignoble à cheval.
Notes de dégustation
Le microclimat frais de Le Poste et son sol calcaire en font l'un des vins les plus structurés, aromatiques et minéraux du domaine Saint Cosme. Ce vin marche toujours sur le fil du rasoir entre puissance et finesse grâce à ses fruits profonds et sa structure précise. Le vin présente des arômes et des saveurs d’iode, de violette, de poivre et de cendres.
Revues de presse