Château de Saint Cosme
Crozes-Hermitage
2022
- Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône septentrional
Appellation
Crozes-Hermitage
Cépage(s)
Syrah
100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.
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Élaboration du produit
Crozes-Hermitage, c’est la tendresse, la gentillesse et la douceur. Pour comprendre la grande différence qui existe entre les coteaux nordiques de Saint Joseph (communes de Malleval, Chavanay, Saint Pierre de bœuf par exemple) et les coteaux de Crozes-Hermitage (Gervans, Erôme, Larnage) il faut commencer par expliquer la différence de climat : il y a autant de différence climatique entre Vinsobres et Crozes-Hermitage qu’entre Malleval et Crozes-Hermitage. Ceci explique pourquoi Crozes offre toujours des vins plus mûrs, souples et ‘faciles’ que son homologue du nord.
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